Ermann Sınaq Səhər yeməyi

Ermannın sınaq səhər yeməyi fərqli şeylərə istinad edə bilən bir addır. Əgər tibbi termindən danışırıqsa, bu, 1879-1952-ci illərdə Alman həkimi Ehrmann P. tərəfindən təklif edilən xəstəliklərin diaqnozu üsullarından birinin adı ola bilər.

P.Ehrmann 20-ci əsrin əvvəllərində Almaniyada fəal həkim idi. O, müxtəlif xəstəlikləri tədqiq etdi və “Ermann test səhər yeməyi” adlanan öz diaqnostik metodunu təklif etdi.

Metodun mahiyyəti ondan ibarətdir ki, xəstə testdən əvvəl az miqdarda yemək yeməlidir. Sonra həkim xəstəni müayinə edir və vəziyyətini təhlil edir. Xəstə yeməkdən sonra ürəkbulanma, qusma, ishal və ya digər narahatlıq kimi müəyyən simptomlarla qarşılaşırsa, bu, bir xəstəliyin mövcudluğunu göstərə bilər.

Erman testinin səhər yeməyi üsulu bəzi tibb müəssisələrində hələ də istifadə olunur və müxtəlif xəstəliklərin daha dəqiq diaqnozunu qoymağa imkan verir. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, bu üsul universal deyil və tam tibbi müayinəni əvəz edə bilməz.

Ermanın sınaq səhər yeməyi 20-ci əsrin əvvəllərində İsveçrədə çalışmış alman həkimi Erman Şaxın ən məşhur kitablarından biridir. Kitab 1903-cü ildə nəşr olundu və sadə konsepti və müxtəlif yaş və xüsusiyyətlərə malik xəstələri bir araya gətirməsi ilə məşhurlaşdı və bununla da yaş və həyat tərzindən asılı olmayaraq sağlam qidalanmaya riayət oluna biləcəyini göstərdi.

Kitabda Ermanın Sürixdəki Duval klinikasında həkim işlədiyi müddətdə xəstələrin sağlamlığını və fiziki hazırlığını yaxşılaşdırmaq üçün öz təcrübəsində istifadə etdiyi 14 yemək təsvir edilir. Bütün yeməklər öz xəstələri üzərində sınaqdan keçirilib və həkimlərdən müsbət reaksiya alıb. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, Ermann sağlam qidalanma və ya pəhrizlə bağlı konkret məsləhətlər verməmişdir, çünki bu, onun işinin əhatə dairəsindən kənardır, o, dietoloq və ya həkim deyil. Bunun əvəzinə o, sadəcə olaraq müxtəlif yaş qruplarından olan xəstələrə uyğun müxtəlif menyu təklif edir. Bu kitabın əsas konsepsiyası ondan ibarətdir ki, düzgün qidalanma ciddi məhdudiyyətlərə və ya həddindən artıq pəhrizlərə ehtiyac olmadan bir çox müsbət sağlamlıq faydaları təmin edə bilər. Bundan əlavə, hava şəraitindən və ənənəvi qidalardan asılı olmayaraq ilin istənilən vaxtında sağlam qidalanmanın mümkün olduğunu göstərir. Ehrmann təsvir etdiyi yeməklər bol tərəvəz və meyvə, taxıl, ət və balıq, bir az yağ və yumurta, ən əsası isə zülal, yağ və karbohidratların sağlam balansını ehtiva edir. Başqa sözlə, düzgün qidalanma insanların sağlam və uzun ömür sürməsinə imkan verən bütün zəruri qida maddələrinin birləşməsini ehtiva edir.

Kitabın 20-ci əsrdə yazılmasına və reseptlərinin köhnəlməsinə baxmayaraq, dünyanın bir çox insanı üçün maraqlı və faydalı olmaqda davam edir. Bu, sağlam və balanslı qidalanma, sağlamlığa və uzunömürlüyə necə nail olmaq barədə bəzi fikirlər verir. Bütövlükdə, Ehrmannın sınaq səhər yeməyi vegetarian mətbəxinə əla girişdir, bütün ailə üçün sağlam və pəhrizli pəhriz reseptidir.