Une cavité carieuse ou ulcéreuse carieuse est une lésion inflammatoire du tissu dentaire, caractérisée par des dommages à la fois à l'émail et à la dentine. La paroi de l'unité dentaire dans la zone pulpaire est affectée par des caries, ainsi que par des modifications de la couche de dentine. Il existe des formes aiguës et chroniques de lésions carieuses. Il existe des formes limitées et totales de caries. Ce dernier est diagnostiqué si toutes les dents de la cavité buccale sont touchées.