Ubytek próchnicowy lub próchnicowo-wrzodziejący to zmiana zapalna tkanki zęba, charakteryzująca się uszkodzeniem zarówno szkliwa, jak i zębiny. Ściana unitu stomatologicznego w obszarze miazgi dotknięta jest próchnicą wraz ze zmianami w warstwie zębiny. Wyróżnia się ostre i przewlekłe formy zmian próchnicowych. Istnieją ograniczone i całkowite formy próchnicy. To drugie rozpoznaje się, jeśli zajęte są wszystkie zęby w jamie ustnej.