Tige paratyphoïde B

**Bacillus Paratyphoid B** (lat. Salmonella enterica subsp. enterica serovar Gallinarum) est l'agent causal de l'infection intestinale aiguë, la paratyphoïdose. Les représentants de cette espèce de Salmonella comprennent 4 sous-espèces et 51 sérovars. Les bacilles paratyphoïdes peuvent vivre à la fois dans l’environnement externe et interne du corps humain, présentant des propriétés nocives. Cette sous-espèce de salmonelle est une sous-espèce de salmonelline dont la pathogénicité a été prouvée.

L'infection se produit par des moyens nutritionnels, notamment la consommation de produits d'origine animale et de produits carnés. Dans les cas décrits, selon les experts, jusqu'à sept pour cent des maladies à salmonelles causées par cette sous-espèce du bacille Paratyphus surviennent précisément à cause de la consommation d'œufs ou de viande de poulet contaminés. **Épidémiologie** Les principaux hôtes de la paratyphoïde B sont les poulets, les canards et les dindes. Ils propagent l’infection après avoir mangé des aliments contenant des bactéries de cette sous-espèce. Les poulets sont porteurs de Salmonella, mais ils ne développent pas la maladie. Il est également possible d'être infecté par cette sous-espèce de bacilles paratyphoïdes par contact avec de l'eau, des oiseaux ou des animaux porteurs. Les gens ne libèrent pas de bactéries dans l'environnement, de sorte que la plupart des infections par l'agent pathogène du bacille paratyphus surviennent à la suite de l'ingestion d'excréments, de mains, de légumes ou de fruits contaminés, ou par contact étroit avec une personne infectée.