Une paraallergie est une forme particulière d’allergie alimentaire. On pense qu’il est associé à une perturbation des mécanismes du système immunitaire. Les antihistaminiques n'aident pas dans ce cas. Le plus souvent, cette allergie survient aux produits protéiques d'origine animale. C’est pourquoi la paraallergie est parfois aussi appelée « intolérance aux protéines ».
Le nom lui-même peut prêter à confusion. Beaucoup de gens appellent cette maladie la même chose qu'une allergie ordinaire, à savoir « allergie », sans connaître le vrai sens du terme « para-allergie ». En fait, il s’agit d’une forme de pathologie complètement différente et distincte.
Les paraallergies peuvent se manifester dans les cas suivants :
1. chez les nourrissons souffrant d'un déficit en lactase dû à une anomalie congénitale de l'enzyme lactase ; 2. dans le cadre d'autres allergies alimentaires. Cependant, il faut comprendre que la paraallergie est difficile à obtenir un tableau clinique. Il ne s'agit que d'un trouble fonctionnel qui survient chez toute personne. Étant simplement prédisposés à cela, mais ayant un corps sain, les gens ne peuvent pas détecter tous les symptômes de ce trouble. Toutes les intolérances alimentaires considérées comme des allergies « courantes » n’en sont pas une. Si une personne rencontre ce trouble dans son enfance immédiatement après avoir consommé des produits laitiers, il s'agit le plus souvent d'une paraallergie.