A pharyngotomia a parotis nyálmirigyek kiválasztó csatornáinak elvágásának művelete. Ez egy sebészeti beavatkozás a szájüregi betegségek (pl. ciszták, fisztulák és flegmonák) kezelésére, amelyek a parotis-rágóterületen találhatók, és csak a tartalom teljes eltávolítása után gyógyíthatók. nyálmirigy adenoma és egyéb olyan állapotok, amelyek nem kezelhetők konzervatív kezeléssel.
A pharyngotomia története több mint 200 évre nyúlik vissza. A faringotomiát először a francia Olivier hajtotta végre 1800-ban, de 15 évvel később Angliában a James Collatser által kifejlesztett módszernek köszönhetően tömeges népszerűségre tett szert. Ez a módszer lényegében ugyanazt a műveletet jelentette, de más formában és más eszközökkel. Kollatser úgy vélte, hogy a pharyngotomiát általános érzéstelenítés alatt kell elvégezni, vagy amikor a beteg teljesen biztonságos a műtéthez. A műtétet azonban nagyon hosszú rehabilitációs időszak (3-4 hónap) követte, amit a betegek kórházi körülmények között töltöttek.