Diet Pevsner adalah diet populer yang dianggap sebagai salah satu cara paling efektif menurunkan berat badan dengan membatasi asupan kalori dan meningkatkan metabolisme. Diet ini dikembangkan oleh ahli gizi Manuil Pevzner pada akhir abad ke-19 dan tetap populer hingga saat ini.
Diet Pevsner diciptakan untuk mengatasi obesitas pada orang dewasa, namun juga dapat digunakan untuk mencegah dan mengendalikan penyakit terkait obesitas lainnya. Berbeda dengan