Pevsner-diæten er en populær diæt, der anses for at være en af de mest effektive måder at tabe sig på ved at begrænse kalorieindtaget og øge stofskiftet. Denne diæt blev udviklet af ernæringsekspert Manuil Pevzner i slutningen af det 19. århundrede og er stadig populær i dag.
Pevsner-diæten blev skabt til at behandle fedme hos voksne, men kan også bruges til at forebygge og kontrollere andre fedme-relaterede sygdomme. I modsætning til