Dieta Pevsnera to popularna dieta, uznawana za jeden z najskuteczniejszych sposobów na odchudzanie poprzez ograniczenie spożycia kalorii i zwiększenie metabolizmu. Dieta ta została opracowana przez dietetyka Manuila Pevznera pod koniec XIX wieku i pozostaje popularna do dziś.
Dieta Pevsnera została stworzona w celu leczenia otyłości u dorosłych, ale może być również stosowana w profilaktyce i kontroli innych chorób związanych z otyłością. w odróżnieniu