Pevsnerova dieta je oblíbená dieta, která je považována za jeden z nejúčinnějších způsobů, jak zhubnout omezením příjmu kalorií a zvýšením metabolismu. Tuto dietu vyvinul odborník na výživu Manuil Pevzner na konci 19. století a dodnes je populární.
Pevsnerova dieta byla vytvořena k léčbě obezity u dospělých, ale může být také použita k prevenci a kontrole dalších onemocnění souvisejících s obezitou. Na rozdíl od