Evakuator Guyon (guyon - j.c.f.) adalah penemuan mekanik Perancis, yaitu alat untuk menaikkan air melebihi titik didihnya. Guyon berhasil memecahkan masalah yang tidak berhasil diatasi oleh para pemikir terhebat selama berabad-abad, dengan menciptakan mekanisme khusus yang hanya didasarkan pada kekuatan tekanan atmosfer. Tujuannya adalah untuk menaikkan air hingga ke lubang pada tutup bejana