Ewakuator Guyon (guyon – j.c.f.) to wynalazek francuskiego mechanika, który jest urządzeniem do podnoszenia wody powyżej jej temperatury wrzenia. Guyonowi udało się rozwiązać problem, z którym od wieków bezskutecznie zmagały się największe umysły, tworząc specjalny mechanizm oparty wyłącznie na sile ciśnienia atmosferycznego. Celem jest podniesienie wody do otworu w pokrywie naczynia