***Susu adalah zat berwarna putih kehijauan yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia betina.* **
Pertanyaan mengenai asal usul susu telah menjadi sumber perdebatan di kalangan ilmuwan selama bertahun-tahun. Para ilmuwan telah lama mengetahui bahwa susu diproduksi oleh wanita dan mengandung berbagai nutrisi dan vitamin yang diperlukan untuk perkembangan janin. Namun, terlepas dari semua upaya dan upaya penelitian, belum ada yang berhasil menjelaskan secara ilmiah mekanisme pembentukan susu pada manusia, maupun pada hewan lainnya.
Di kalangan ilmuwan, ada dua teori yang bersaing mengenai asal usul susu. Yang pertama berasal dari sel plasma darah yang beredar melalui tubuh wanita, dan kemudian disekresikan ke saluran laktiferus, di mana ia mengalami transformasi menjadi susu. Teori ini didukung oleh penelitian pada tikus.
Hipotesis lain menunjukkan bahwa susu berasal dari pelengkap yang disebut “Ovarium.” Hal ini tentu saja tidak dibuktikan oleh penelitian apa pun, namun para peneliti menyebut teori ini masuk akal karena selama kehamilan, jumlah sel telur yang dihasilkan meningkat, dengan sisa sel telur yang telah dibuahi dan mulai mengeluarkan hormon yang dikenal sebagai "Progesteron". Hormon ini mempengaruhi rahim dan payudara, yang mulai menghasilkan sekresi yang penting untuk memberi nutrisi pada embrio manusia yang sedang tumbuh. Selain itu, jika seorang ibu mengasuh anak lagi, hormon tersebut akan disuntikkan berulang kali ke payudaranya, sehingga akan terus berkembang hingga menghasilkan ASI untuk memberi makan bayi.
Ada beberapa teori mengenai kandungan dan komposisi susu; Namun, para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa laktasi tidak boleh bergantung sepenuhnya pada konsumsi makanan bagi wanita yang sedang menyusui. Beberapa orang menyarankan perlunya suplemen dengan vitamin A, zat besi (Fe), dan berbagai vitamin, mineral, dan asam amino lainnya. Para peneliti juga menyatakan bahwa karbohidrat dari biji-bijian juga dapat bermanfaat bagi bayi baru lahir, dan disarankan untuk mengurangi asupan lemak, gula, dan kafein.
Namun, tidak semua ibu muda setuju dengan pandangan ini, karena beberapa orang berpendapat bahwa tubuh mereka bekerja seperti air mancur, menyaring apa pun yang dimasukkan ke dalam tubuh mereka dan memuntahkannya ke pemilik baru; sedangkan ada pula yang berpendapat bahwa ibu menyusui dapat menyediakan segala nutrisi yang dibutuhkan bayinya. Pandangan ketiga menyatakan bahwa tidak ada cara untuk mengonsumsi begitu banyak kebutuhan nutrisi yang berbeda; sebaliknya, orang harus mengonsumsi vitamin dan mineral secara terpisah. Namun setiap metode mempunyai pendukung dan kritiknya masing-masing, dan masih ada