***Süt, dişi memelilerin meme bezleri tarafından üretilen yeşilimsi beyaz bir maddedir.* **
Sütün kökeni sorusu uzun yıllardır bilim adamları arasında bir tartışma konusu olmuştur. Bilim adamları sütün kadınlar tarafından üretildiğini ve fetüsün gelişimi için gerekli olan çeşitli besinleri ve vitaminleri içerdiğini uzun zamandır biliyorlar. Ancak tüm çabalara ve araştırma çabalarına rağmen henüz hiç kimse diğer hayvanlarda olduğu gibi insanlarda da süt oluşum mekanizmasını bilimsel olarak açıklamayı başaramadı.
Bilim adamları arasında sütün kökeni hakkında birbirine rakip iki teori var. Birincisi, dişinin vücudunda dolaşan kan plazma hücrelerinden geliyor ve daha sonra süt kanallarına salgılanarak burada süte dönüşüyor. Bu teori fareler üzerinde yapılan çalışmalarla desteklenmektedir.
Başka bir hipotez ise sütün "Yumurtalıklar" adı verilen uzantılardan kaynaklandığını öne sürüyor. Bu elbette herhangi bir çalışmayla kanıtlanmadı, ancak araştırmacılar bu teoriyi makul olarak nitelendiriyor çünkü hamilelik sırasında üretilen yumurta sayısı artar, döllenmiş yumurtaların bir kısmı kalır ve "Progesteron" olarak bilinen bir hormon salgılamaya başlar. Bu hormon, büyüyen insan embriyosunu beslemek için önemli olan salgıları üretmeye başlayan rahim ve göğüsleri etkiler. Ayrıca bir anne başka bir çocuğa bakıyorsa, bu tür hormonlar sürekli olarak onun göğsüne enjekte edilecek ve böylece bebeklerin beslenmesi için süt üretmeye devam edeceklerdir.
Sütün bileşenleri ve bileşimi ile ilgili çeşitli teoriler vardır; ancak bilim adamları, emziren bir kadının emzirmesinin tamamen gıda tüketimine bağlı olmaması gerektiği sonucuna varmışlardır. Bazıları A vitamini, demir (Fe) ve diğer birçok vitamin, mineral ve amino asit takviyesinin gerekli olduğunu öne sürüyor. Araştırmacılar ayrıca tam tahıllı karbonhidratların da yenidoğan için faydalı olabileceğini belirtirken, yağ, şeker ve kafein alımının azaltılması tavsiye ediliyor.
Ancak genç annelerin hepsi bu görüşe katılmıyor; bazıları vücutlarının çeşme gibi çalıştığını, içine konulan her şeyi süzüp yeni sahibine kustuğunu iddia ediyor; bazıları ise emziren bir annenin bebeğinin ihtiyaç duyduğu her besini sağlayabileceğini savunuyor. Üçüncü bir görüş ise bu kadar çok farklı besin ihtiyacını tüketmenin bir yolu olmadığını öne sürüyor; bunun yerine insanlar vitamin ve mineralleri ayrı ayrı almalıdır. Ancak her yöntemin kendi destekçileri ve eleştirmenleri vardır ve hala