Fosfatidi acetalici

Introduzione Gli acetalfosfotideidi sono una classe di composti che svolgono un ruolo importante nei processi biochimici negli organismi viventi. Sono fosfolipidi contenenti residui di acido acetalico, che differiscono dall'acido acetico standard per la presenza di un altro anello idrocarburico. Questi composti furono scoperti per la prima volta nelle membrane cellulari mitocondriali nel 1943. Sebbene i meccanismi d’azione di questi composti non siano ancora del tutto chiari, essi svolgono un ruolo in vari processi metabolici ed energetici nelle cellule.

Struttura e funzione degli acetalfosfalidi La formula generale di tali composti è la seguente: POCH2(H, CH2, COOH), dove PO è un residuo di acido fosforico, H, CH2 sono parti di un residuo idrocarburico e COOH sono residui di acido acetico. Cioè, sono strutturalmente costituiti da una molecola di fosfato e una catena idrocarburica rappresentata da un gruppo benzenico. Questi composti sono esteri del glicerolo e dell'uracile e possono essere idrofobici o solubili in acqua. Nella maggior parte dei casi, gli idi di acetale fosfato nelle membrane cellulari sono responsabili della regolazione della velocità di assorbimento del glucosio da parte della cellula, che a sua volta garantisce l'elevata velocità del sistema nervoso centrale.