Lattato di sodio (Arlac C)

Lattato di sodio (Arlac S): descrizione, produttori e applicazione

Il lattato di sodio (Arlac S) è un integratore alimentare prodotto da ADM (Stati Uniti d'America). Questo prodotto è conosciuto anche con il nome internazionale "Lattato di sodio".

Il componente principale del lattato di sodio è il sale sodico dell'acido lattico. Ha proprietà conservanti, migliora la struttura e la consistenza del cibo e ne aumenta anche la durata di conservazione. Questo additivo viene utilizzato attivamente nell'industria alimentare per migliorare la qualità di vari prodotti, come salsicce, formaggi, carne, pesce, pollame, carni affumicate, ecc.

L'uso del lattato di sodio nell'industria alimentare consente non solo di aumentare la durata di conservazione dei prodotti, ma anche di migliorarne il gusto. Aiuta a trattenere l'umidità nel prodotto, rendendolo più succoso e tenero. Inoltre, il lattato di sodio riduce il livello di sale utilizzato nella preparazione del cibo, rendendo gli alimenti più sani da consumare.

Vale la pena notare che il lattato di sodio (Arlac S) è sicuro per la salute e ha ricevuto l'approvazione da molte organizzazioni internazionali, tra cui la Commissione europea per la sicurezza alimentare e la Food and Drug Administration americana.

Pertanto, il lattato di sodio (Arlac S) è un importante integratore alimentare ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. Ha proprietà conservanti, migliora la struttura e il gusto dei prodotti e aiuta anche a ridurre l'uso di sale negli alimenti. Grazie alla sua sicurezza ed efficacia, il lattato di sodio è uno degli ingredienti più apprezzati nell’industria alimentare.