Лактат Натрия (Арлак С)

Лактат натрия (Арлак С): описание, производители и применение

Лактат натрия (Арлак С) – это биологически активная добавка к пище, производимая компанией АДМ (Соединенные Штаты Америки). Этот продукт также известен под международным названием "Sodium lactate".

Главным компонентом Лактата натрия является натриевая соль молочной кислоты. Он обладает свойствами консерванта, улучшает структуру и текстуру продуктов питания, а также увеличивает срок их хранения. Эта добавка активно используется в пищевой промышленности для улучшения качества различных продуктов, таких как колбасы, сыры, мясо, рыба, птица, копчености и др.

Применение Лактата натрия в пищевой промышленности позволяет не только увеличить срок хранения продуктов, но и улучшить их вкусовые качества. Он способствует удержанию влаги в продукте, что делает его более сочным и нежным. Кроме того, Лактат натрия позволяет снизить уровень использования соли в процессе приготовления пищи, что делает продукты более здоровыми для потребления.

Стоит отметить, что Лактат натрия (Арлак С) является безопасным для здоровья и получил одобрение от многих международных организаций, включая Европейскую комиссию по безопасности пищевых продуктов и Американскую администрацию по контролю за продуктами и лекарствами.

Таким образом, Лактат натрия (Арлак С) – это важная биологически активная добавка к пище, которая широко используется в пищевой промышленности. Он обладает консервирующими свойствами, улучшает структуру и вкус продуктов, а также способствует снижению использования соли в пище. Благодаря безопасности и эффективности использования, Лактат натрия является одним из наиболее популярных ингредиентов в пищевой промышленности.