Natriumlaktat (Arlac C)

Natriumlaktat (Arlac S): beskrivning, tillverkare och användning

Natriumlaktat (Arlac S) är ett kosttillskott som produceras av ADM (USA). Denna produkt är också känd under det internationella namnet "Sodium lactate".

Huvudkomponenten i natriumlaktat är natriumsaltet av mjölksyra. Det har konserverande egenskaper, förbättrar matens struktur och konsistens och ökar också dess hållbarhet. Denna tillsats används aktivt i livsmedelsindustrin för att förbättra kvaliteten på olika produkter, såsom korv, ost, kött, fisk, fågel, rökt kött, etc.

Användningen av natriumlaktat i livsmedelsindustrin tillåter inte bara att öka hållbarheten för produkter utan också att förbättra deras smak. Det hjälper till att behålla fukten i produkten, vilket gör den saftigare och mjukare. Dessutom minskar natriumlaktat nivån av salt som används vid matlagning, vilket gör maten hälsosammare att konsumera.

Det är värt att notera att natriumlaktat (Arlac S) är säkert för hälsan och har fått godkännande från många internationella organisationer, inklusive European Food Safety Commission och American Food and Drug Administration.

Natriumlaktat (Arlac S) är alltså ett viktigt kosttillskott som används flitigt i livsmedelsindustrin. Det har konserverande egenskaper, förbättrar strukturen och smaken på produkter och hjälper också till att minska användningen av salt i maten. På grund av dess säkerhet och effektivitet är natriumlaktat en av de mest populära ingredienserna i livsmedelsindustrin.