Natrium laktat (Arlac C)

Natrium laktat (Arlac S): təsviri, istehsalçıları və tətbiqi

Natrium laktat (Arlac S) ADM (Amerika Birləşmiş Ştatları) tərəfindən istehsal olunan pəhriz əlavəsidir. Bu məhsul beynəlxalq "Natrium laktat" adı ilə də tanınır.

Natrium laktatın əsas komponenti laktik turşunun natrium duzudur. O, konservləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir, qidanın strukturunu və teksturasını yaxşılaşdırır, həmçinin saxlama müddətini artırır. Bu əlavə qida sənayesində müxtəlif məhsulların, məsələn, kolbasa, pendir, ət, balıq, quş əti, hisə verilmiş ət və s. keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması üçün fəal şəkildə istifadə olunur.

Yeyinti sənayesində natrium laktatın istifadəsi məhsulların raf ömrünü artırmaqla yanaşı, onların dadını da yaxşılaşdırmağa imkan verir. Məhsulda nəm saxlamağa kömək edir, onu daha şirəli və daha yumşaq edir. Bundan əlavə, natrium laktat qidaların hazırlanmasında istifadə edilən duzun səviyyəsini azaldır, qidaları istehlak etmək üçün daha sağlam edir.

Qeyd etmək lazımdır ki, natrium laktat (Arlac S) sağlamlıq üçün təhlükəsizdir və Avropa Qida Təhlükəsizliyi Komissiyası və Amerika Qida və Dərman Administrasiyası da daxil olmaqla bir çox beynəlxalq təşkilatlardan təsdiq almışdır.

Beləliklə, natrium laktat (Arlac S) qida sənayesində geniş istifadə olunan mühüm qida əlavəsidir. O, qoruyucu xüsusiyyətlərə malikdir, məhsulların strukturunu və dadını yaxşılaşdırır, həmçinin qidada duzun istifadəsini azaltmağa kömək edir. Təhlükəsizliyi və effektivliyi sayəsində natrium laktat qida sənayesində ən məşhur maddələrdən biridir.