Nátrium-laktát (Arlac C)

Nátrium-laktát (Arlac S): leírás, gyártók és alkalmazás

A nátrium-laktát (Arlac S) az ADM (Amerikai Egyesült Államok) által gyártott étrend-kiegészítő. Ez a termék „Nátrium-laktát” nemzetközi néven is ismert.

A nátrium-laktát fő összetevője a tejsav nátriumsója. Tartósító tulajdonságokkal rendelkezik, javítja az élelmiszerek szerkezetét és állagát, valamint növeli az eltarthatóságát. Ezt az adalékanyagot aktívan használják az élelmiszeriparban különféle termékek minőségének javítására, mint például kolbász, sajt, hús, hal, baromfi, füstölt hús stb.

A nátrium-laktát élelmiszeripari felhasználása nemcsak a termékek eltarthatóságának növelését, hanem ízének javítását is lehetővé teszi. Segít megtartani a nedvességet a termékben, lédúsabbá és lágyabbá teszi azt. Ezen túlmenően a nátrium-laktát csökkenti az ételek elkészítéséhez használt só szintjét, így az élelmiszerek fogyasztása egészségesebb.

Érdemes megjegyezni, hogy a nátrium-laktát (Arlac S) biztonságos az egészségre, és számos nemzetközi szervezettől kapott jóváhagyást, köztük az Európai Élelmiszerbiztonsági Bizottságtól és az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivataltól.

Így a nátrium-laktát (Arlac S) fontos étrend-kiegészítő, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban. Tartósító tulajdonságokkal rendelkezik, javítja a termékek szerkezetét és ízét, valamint segít csökkenteni a só felhasználását az élelmiszerekben. Biztonsága és hatékonysága miatt a nátrium-laktát az egyik legnépszerűbb alapanyag az élelmiszeriparban.