Лактат натрію (Arlac C)

Лактат натрію (Арлак С): опис, виробники та застосування

Лактат натрію (Арлак С) – це біологічно активна добавка до їжі, яку виробляє компанія АДМ (Сполучені Штати Америки). Цей продукт також відомий під міжнародною назвою Sodium lactate.

Головним компонентом лактату натрію є натрієва сіль молочної кислоти. Він має властивості консерванту, покращує структуру та текстуру продуктів харчування, а також збільшує термін їх зберігання. Ця добавка активно використовується в харчовій промисловості для покращення якості різних продуктів, таких як ковбаси, сири, м'ясо, риба, птах, копченість та ін.

Застосування лактату натрію в харчовій промисловості дозволяє не тільки збільшити термін зберігання продуктів, але і поліпшити їх смакові якості. Він сприяє утриманню вологи в продукті, що робить його більш соковитим та ніжним. Крім того, лактат натрію дозволяє знизити рівень використання солі в процесі приготування їжі, що робить продукти більш здоровими для споживання.

Варто зазначити, що Лактат натрію (Арлак С) є безпечним для здоров'я та отримав схвалення від багатьох міжнародних організацій, включаючи Європейську комісію з безпеки харчових продуктів та Американську адміністрацію з контролю за продуктами та ліками.

Таким чином, лактат натрію (Арлак С) – це важлива біологічно активна добавка до їжі, яка широко використовується в харчовій промисловості. Він має консервуючі властивості, покращує структуру та смак продуктів, а також сприяє зниженню використання солі в їжі. Завдяки безпеці та ефективності використання, Лактат натрію є одним з найпопулярніших інгредієнтів у харчовій промисловості.