Natriumlaktat (Arlac C)

Natriumlactat (Arlac S): beskrivelse, producenter og anvendelse

Natriumlactat (Arlac S) er et kosttilskud produceret af ADM (USA). Dette produkt er også kendt under det internationale navn "Sodium lactate".

Hovedbestanddelen af ​​natriumlactat er natriumsaltet af mælkesyre. Det har konserverende egenskaber, forbedrer madens struktur og tekstur og øger også dets holdbarhed. Dette tilsætningsstof bruges aktivt i fødevareindustrien til at forbedre kvaliteten af ​​forskellige produkter, såsom pølser, oste, kød, fisk, fjerkræ, røget kød osv.

Brugen af ​​natriumlaktat i fødevareindustrien gør det ikke kun muligt at øge holdbarheden af ​​produkter, men også at forbedre deres smag. Det hjælper med at holde på fugten i produktet, hvilket gør det saftigere og mere mørt. Derudover reducerer natriumlactat niveauet af salt, der bruges til madlavning, hvilket gør fødevarer sundere at indtage.

Det er værd at bemærke, at natriumlactat (Arlac S) er sikkert for sundheden og har modtaget godkendelse fra mange internationale organisationer, herunder European Food Safety Commission og American Food and Drug Administration.

Natriumlaktat (Arlac S) er således et vigtigt kosttilskud, der er meget brugt i fødevareindustrien. Det har konserverende egenskaber, forbedrer strukturen og smagen af ​​produkter og hjælper også med at reducere brugen af ​​salt i fødevarer. På grund af dets sikkerhed og effektivitet er natriumlactat en af ​​de mest populære ingredienser i fødevareindustrien.