Laktát sodný (Arlac C)

Laktát sodný (Arlac S): popis, výrobci a použití

Laktát sodný (Arlac S) je doplněk stravy vyráběný společností ADM (Spojené státy americké). Tento produkt je také znám pod mezinárodním názvem „laktát sodný“.

Hlavní složkou laktátu sodného je sodná sůl kyseliny mléčné. Má konzervační vlastnosti, zlepšuje strukturu a texturu potravin a také prodlužuje jejich trvanlivost. Tato přísada se aktivně používá v potravinářském průmyslu ke zlepšení kvality různých produktů, jako jsou uzeniny, sýry, maso, ryby, drůbež, uzená masa atd.

Použití laktátu sodného v potravinářském průmyslu umožňuje nejen zvýšit trvanlivost výrobků, ale také zlepšit jejich chuť. Pomáhá udržet vlhkost v produktu, díky čemuž je šťavnatější a křehčí. Laktát sodný navíc snižuje hladinu soli používané při přípravě jídel, díky čemuž jsou potraviny zdravější ke konzumaci.

Stojí za zmínku, že laktát sodný (Arlac S) je bezpečný pro zdraví a získal schválení od mnoha mezinárodních organizací, včetně Evropské komise pro bezpečnost potravin a Amerického úřadu pro potraviny a léčiva.

Laktát sodný (Arlac S) je tedy důležitým doplňkem stravy, který je široce používán v potravinářském průmyslu. Má konzervační vlastnosti, zlepšuje strukturu a chuť produktů a také pomáhá snižovat používání soli v potravinách. Laktát sodný je díky své bezpečnosti a účinnosti jednou z nejoblíbenějších přísad v potravinářském průmyslu.