Scelta.
Il midollo osseo più adatto è il cervello di vitello e di cervo, poi il cervello di bue, poi quello di capra, poi quello di pecora. Il midollo osseo delle capre e il midollo osseo dei tori, soprattutto quelli non fusi, sono più secchi; il midollo osseo delle estremità è più grasso.
Azioni e proprietà.
È riscaldante, ammorbidente, detergente e nutriente una volta assorbito.
Tumori e acne.
Il midollo osseo è efficace contro l'indurimento e la pietrificazione. Il midollo osseo, ad esempio, dei vitelli e dei cervi non è lo stesso midollo osseo delle capre domestiche e selvatiche, poiché il loro midollo è secco e non ne deriva nulla di buono.
Organi nutritivi.
Il midollo osseo ostruisce lo stomaco e scoraggia l'appetito; dovrebbe essere mangiato con condimenti e spezie.
Organi dell'eruzione.
Il prezioso midollo osseo viene iniettato nell'utero sotto forma di supposte e questo aiuta a indurirlo.
Veleni.
Dicono che spalmare con il cervello di cervo manterrà i brividi lontani.