La teoria dell'anestesia di Pauling è una delle teorie più popolari che spiegano l'effetto dei narcotici sul corpo. Fu proposto dal chimico americano Linus Pauling nel 1951.
Secondo Pauling i farmaci agiscono sul sistema nervoso modificando la composizione chimica della membrana cellulare. Credeva che i farmaci interagissero con le proteine e i lipidi della membrana, modificandone la struttura e la funzione. Ciò porta all'interruzione della trasmissione degli impulsi nervosi e alla perdita di coscienza.
La teoria dell'anestesia di Pauling ha ricevuto ampio riconoscimento negli ambienti scientifici ed è diventata la base per molti studi nel campo della dipendenza. Tuttavia, attualmente questa non è l'unica teoria generalmente accettata sull'effetto delle sostanze stupefacenti sul corpo.