Argininobursztynaza

Bursztynian argininy to zmodyfikowany, nieaktywny metaloenzym epsilon, który katalizuje pierwszy i jedyny etap szlaku metabolicznego tlenku azotu, przekształcając dehydroargininę w argininę. Jest to enzym z grupy hydrolaz, który katalizuje przeniesienie grupy metylowej z bursztynianu do grupy aminowej L-argininy (poprzez kompleks enzymatyczny arg bursztynian arginazy) z utworzeniem monometyloargininy.