Gastryna jest hormonem peptydowym, który odgrywa ważną rolę w regulacji wydzielania żołądkowego i aktywności motorycznej przewodu pokarmowego. Po raz pierwszy została odkryta w 1905 roku przez lekarza Edwarda Schaumburgera, który nazwał ją „gastryną” ze względu na jej bezpośrednie połączenie z żołądkiem (od greckiego „gaster”, co oznacza „żołądek”).
Gastryna jest wytwarzana w niektórych komórkach zwanych komórkami G, które znajdują się w górnej części żołądka i dwunastnicy. Uwalnia się pod wpływem różnych bodźców, takich jak obecność pokarmu w żołądku, rozciąganie ścian żołądka, a także obecność aminokwasów, wapnia i niektórych innych substancji.
Główną funkcją gastryny jest stymulacja wydzielania soku żołądkowego. Zwiększa produkcję kwasu żołądkowego, który pomaga rozkładać pokarm i poprawia trawienie. Gastryna stymuluje również skurcze mięśni żołądka, co pomaga w mieszaniu pokarmu i przemieszczaniu go przez przewód żołądkowo-jelitowy.
Ponadto gastryna wpływa na wzrost i rozwój komórek nabłonkowych żołądka i jelit. Wspomaga regenerację uszkodzonych komórek i utrzymuje prawidłową strukturę błony śluzowej żołądka.
Nadmierne wydzielanie gastryny może prowadzić do rozwoju różnych stanów patologicznych. Na przykład choroby związane z nadmierną produkcją gastryny, takie jak zespoły Zollingera-Ellisona i mnoga neoplazja endokrynna typu 1, mogą powodować nadmierną produkcję kwasu żołądkowego i wrzody trawienne żołądka i dwunastnicy.
Z drugiej strony niewystarczające wydzielanie gastryny może prowadzić do zmniejszenia kwasowości żołądka i zakłócenia normalnego trawienia pokarmu.
Do diagnozowania różnych chorób związanych z gastryną można stosować różne metody, w tym pomiar poziomu gastryny we krwi i wykonywanie badań endoskopowych żołądka i dwunastnicy.
Podsumowując, gastryna odgrywa ważną rolę w regulacji wydzielania żołądkowego i motoryki przewodu pokarmowego. Jego prawidłowe funkcjonowanie jest niezbędne do prawidłowego trawienia pokarmu i utrzymania zdrowego układu żołądkowo-jelitowego.
Gastryna jest hormonem zwiększającym poziom kwasu solnego w żołądku. Jeżeli jego poziom w organizmie znacznie się obniży (ale nie do zera), to nie można wykluczyć problemów z przewodem pokarmowym. Gastryna będzie wytwarzana również podczas stymulacji żołądka pokarmem, sygnałem tego są specjalne hormony, które również wchodzą w skład przewodu żołądkowo-jelitowego. Hormon jest wytwarzany wyłącznie przez komórki okładzinowe błony śluzowej. Norma wynosi około 17 pg/ml. U dzieci stężenie gastryny będzie nieco niższe. Dla mężczyzn wynosi około 16,8-17, a dla kobiet tylko około 14-15.