Ślinianki przyuszne (OJS) to sparowane gruczoły i gruczoły pączkowe zlokalizowane na powierzchownej powięzi w okolicy policzka, naprzeciwko zęba trzonowego.
Ślinianki przyuszne to dwa symetryczne, duże gruczoły mieszane, bogato ukrwione i unerwione. Ślinianka przyuszna, OJS, znajduje się głęboko pomiędzy mięśniami okolicy twarzy. Formacja ta bierze udział w realizacji mieszanych ruchów żucia i tworzeniu dużej objętości wydzieliny, która bierze czynny udział w działaniu antyseptycznym jamy ustnej, chroniąc tkanki i utrzymując homeostazę. Do ślinianek przyusznych zalicza się miąższ surowiczy i śluzowy, pomiędzy którymi znajduje się śródmiąższ. Narząd ten spełnia szereg ważnych funkcji: intensywną produkcję śliny, fizyczne oczyszczanie języka, a także dostarczanie do dalszych odcinków przewodu pokarmowego niezbędnych mikroelementów i witamin. Kiedy u człowieka dochodzi do uszkodzenia ślinianki przyusznej, szereg procesów fizjologicznych zostaje zakłóconych, dlatego terminowa diagnoza tego stanu patologicznego jest warunkiem wstępnym zapewnienia ich pełnego wyzdrowienia.