Plantografia Volkmanna (z niem. Plantographie Volkmanna) to metoda przedstawiania i opisu organów roślinnych, stworzona przez niemieckiego botanika Roberta Volkmanna pod koniec XIX wieku. Volkmann był jednym z pierwszych naukowców, którzy wykorzystali fotografię do dokumentowania struktur roślinnych.
Metoda Volkmanna pozwoliła uzyskać wysokiej jakości obrazy organów roślin, takich jak liście, kwiaty, łodygi i korzenie, na których wyraźnie widoczne były szczegóły i struktury. Wykorzystał do tego fotografię i rysunek, które następnie połączył w jeden obraz. W rezultacie otrzymano bardzo dokładne i wizualne obrazy, które wykorzystano do celów edukacyjnych i naukowych.
Metoda Volkmanna była szeroko stosowana w Europie i Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku do tworzenia ilustracji i diagramów wykorzystywanych w podręcznikach botaniki i publikacjach naukowych. Wykorzystywano ją także w rolnictwie do diagnozowania chorób roślin i określania ich gatunku.
Obecnie plantografia Volkmanna wykorzystywana jest przede wszystkim w badaniach historycznych botaniki oraz jako metoda tworzenia ilustracji w mediach i publikacjach naukowych. Jednak pomimo swojego wieku metoda Volkmanna może być nadal przydatna w nauczaniu i badaniu świata roślin.
Plantografia Volkmanna jest zatem ważną metodą przedstawiania i dokumentowania organów roślinnych, która wywarła ogromny wpływ na rozwój botaniki i rolnictwa na początku XX wieku.