Volkmann plantografisi (Almanca'dan: Volkmann's Plantographie), 19. yüzyılın sonunda Alman botanikçi Robert Volkmann tarafından yaratılan bitki organlarını tasvir etme ve tanımlama yöntemidir. Volkmann, bitki yapılarını belgelemek için fotoğrafı kullanan ilk bilim adamlarından biriydi.
Volkmann'ın yöntemi, yapraklar, çiçekler, saplar ve kökler gibi bitki organlarının ayrıntıların ve yapıların açıkça görülebildiği yüksek kaliteli görüntülerini üretti. Bunun için bir fotoğraf ve bir çizim kullandı ve bunları daha sonra tek bir görüntüde birleştirdi. Sonuç, eğitimsel ve bilimsel amaçlarla kullanılan son derece doğru ve görsel görüntülerdi.
Volkmann'ın yöntemi, 20. yüzyılın başlarında Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde botanik ders kitaplarında ve bilimsel yayınlarda kullanılan illüstrasyonlar ve diyagramlar oluşturmak için yaygın olarak kullanıldı. Ayrıca tarımda bitki hastalıklarını teşhis etmek ve türlerini belirlemek amacıyla da kullanılmaktadır.
Günümüzde Volkmann plantografisi öncelikle botanik tarihi çalışmalarında ve medyada ve bilimsel yayınlarda illüstrasyon oluşturma yöntemi olarak kullanılmaktadır. Ancak yaşına rağmen Volkmann'ın yöntemi bitki dünyasını öğretmek ve araştırmak için hala faydalı olabilir.
Dolayısıyla Volkmann plantografisi, 20. yüzyılın başlarında botanik ve tarımın gelişmesinde büyük etkisi olan bitki organlarını tasvir etme ve belgelemede önemli bir yöntemdir.