Estrutura Proteica Primária

Estrutura da proteína: estrutura primária
As proteínas são compostos orgânicos de alto peso molecular que consistem em aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas (–C – O–). Em uma proteína, os aminoácidos estão organizados em uma ordem específica, chamada de estrutura primária. Determina a sequência de resíduos de aminoácidos em uma molécula de proteína.

A estrutura primária de uma proteína é formada pela interação do grupo amino de um aminoácido com o grupo carboxila de outro aminoácido. Este processo é chamado de ligação peptídica. Como resultado, são formados peptídeos - cadeias de aminoácidos conectadas entre si por ligações peptídicas, que representam as estruturas primárias das proteínas.

Os aminoácidos que constituem as proteínas possuem propriedades químicas diferentes e desempenham funções diferentes. Por exemplo, alguns aminoácidos são básicos (lisina, arginina) e formam ligações de hidrogênio com outros aminoácidos, enquanto outros aminoácidos (metionina, cisteína) podem formar ligações dissulfeto dentro da molécula de proteína.

Estrutura da proteína: estrutura secundária
A estrutura secundária da proteína é a conformação que os aminoácidos assumem dentro de uma molécula de proteína como resultado de sua interação entre si. A estrutura secundária pode ser formada de diversas maneiras, como espiral ou dobrada.

A estrutura secundária é formada devido à interação entre os aminoácidos da cadeia. Essas interações podem ser de hidrogênio, hidrofóbicas ou iônicas. As ligações de hidrogênio ocorrem entre átomos de nitrogênio e oxigênio carregados positivamente nos grupos ácidos dos aminoácidos. Interações hidrofóbicas ocorrem entre aminoácidos não polares (por exemplo, valina, isoleucina) e interações iônicas ocorrem entre aminoácidos com cargas opostas.

Como resultado da interação entre os aminoácidos, formam-se estruturas secundárias que estabilizam a molécula da proteína, garantindo sua estrutura e função.

Estrutura da proteína: estrutura terciária
Estrutura terciária é a estrutura que se forma entre as cadeias peptídicas que formam uma molécula de proteína.

A estrutura de uma proteína é a sua organização interna, que determina as suas propriedades funcionais.

proteínas são insolúveis em água

desempenham a função de oxidação e fosforilação

composições de macromoléculas

são a base para a construção de membranas

estruturas da maioria das substâncias orgânicas dos organismos vivos

estrutura primária das proteínas

Esta é uma sequência de aminoácidos que forma uma molécula polimérica linear - uma cadeia. Os aminoácidos incluídos na estrutura da proteína contêm diferentes grupos funcionais (carboxil COOH, amino NH2, etc.).

Os aminoácidos podem ser distinguidos por resíduos hidrofóbicos (grupo isopropil, cisteína - SH, metionina - CH3, etc.), que servem de base para ligações de hidrogênio.