Proteinstruktur Primær

Proteinstruktur: primærstruktur
Proteiner er høymolekylære organiske forbindelser som består av aminosyrer som er koblet sammen med peptidbindinger (–C–O–). I et protein er aminosyrer ordnet i en bestemt rekkefølge, kalt den primære strukturen. Det bestemmer sekvensen av aminosyrerester i et proteinmolekyl.

Den primære strukturen til et protein dannes ved interaksjonen av aminogruppen til en aminosyre med karboksylgruppen til en annen aminosyre. Denne prosessen kalles peptidbinding. Som et resultat dannes peptider - kjeder av aminosyrer forbundet med hverandre med peptidbindinger, som representerer de primære strukturene til proteiner.

Aminosyrene som utgjør proteiner har ulike kjemiske egenskaper og utfører ulike funksjoner. For eksempel er noen aminosyrer basiske (lysin, arginin) og danner hydrogenbindinger med andre aminosyrer, mens andre aminosyrer (metionin, cystein) kan danne disulfidbindinger i proteinmolekylet.

Proteinstruktur: sekundærstruktur
Protein sekundær struktur er konformasjonen som aminosyrer tar i et proteinmolekyl som et resultat av deres interaksjon med hverandre. Den sekundære strukturen kan utformes på forskjellige måter, for eksempel spiral eller foldet.

Sekundær struktur dannes på grunn av samspillet mellom aminosyrer i kjeden. Disse interaksjonene kan være hydrogen, hydrofobe eller ioniske. Hydrogenbindinger oppstår mellom positivt ladede nitrogen- og oksygenatomer i de sure gruppene av aminosyrer. Hydrofobe interaksjoner forekommer mellom ikke-polare aminosyrer (f.eks. valin, isoleucin), og ioniske interaksjoner oppstår mellom aminosyrer med motsatt ladning.

Som et resultat av samspillet mellom aminosyrer dannes det sekundære strukturer som stabiliserer proteinmolekylet, og sikrer dets struktur og funksjon.

Proteinstruktur: tertiær struktur
Tertiær struktur er strukturen som dannes mellom peptidkjedene som danner et proteinmolekyl.

Strukturen til et protein er dets interne organisasjon, som bestemmer dets funksjonelle egenskaper.

proteiner er uløselige i vann

utføre funksjonen oksidasjon og fosforylering

sammensetninger av makromolekyler

er grunnlaget for konstruksjon av membraner

strukturer av de fleste organiske stoffer i levende organismer

primær struktur av proteiner

Dette er en sekvens av aminosyrer som danner et lineært polymermolekyl - en kjede. Aminosyrer inkludert i proteinstrukturen inneholder forskjellige funksjonelle grupper (karboksyl COOH, amino NH2, etc.).

Aminosyrer kan skilles fra hydrofobe rester (isopropylgruppe, cystein - SH, metionin - CH3, etc.), som tjener som grunnlag for hydrogenbindinger.