Структура Білка Первинна

Структура білка: первинна структура
Білки - це високомолекулярні органічні сполуки, що складаються з амінокислот, які з'єднані між собою пептидними зв'язками (-C-O-). У білку амінокислоти розташовані у певному порядку, який називається первинною структурою. Вона визначає послідовність розташування амінокислотних залишків у молекулі білка.

Первинна структура білка формується при взаємодії аміногрупи однієї амінокислоти з карбоксильною групою іншої амінокислоти. Цей процес називається пептидним зв'язком. У результаті утворюються пептиди – ланцюжки амінокислот, пов'язані між собою пептидним зв'язком, які є первинними структурами білків.

Амінокислоти, з яких складаються білки, мають різні хімічні властивості та виконують різні функції. Наприклад, деякі амінокислоти є основними (лізин, аргінін) та утворюють водневі зв'язки з іншими амінокислотами, у той час як інші амінокислоти (метіонін, цистеїн) можуть утворювати дисульфідні зв'язки всередині молекули білка.

Структура білка: вторинна структура
Вторинна структура білка – це конформації, які приймають амінокислоти всередині молекули білка внаслідок взаємодії друг з одним. Вторинна структура може бути утворена різними способами, наприклад, спіральною або складчастою.

Вторинна структура формується завдяки взаємодії між амінокислотами в ланцюзі. Ці взаємодії можуть бути водневими, гідрофобними чи іонними. Водневі зв'язки виникають між позитивно зарядженими атомами азоту та кисню у кислотних групах амінокислот. Гідрофобні взаємодії виникають між неполярними амінокислотами (наприклад, валін, ізолейцин), а іонні взаємодії утворюються між амінокислотами із протилежними зарядами.

В результаті взаємодії між амінокислотами утворюються вторинні структури, що стабілізують молекулу білка, забезпечуючи її структуру та функцію.

Структура білка: третинна структура
Третинна структура – ​​це структура, яка формується між пептидними ланцюгами, що утворюють молекулу білка.

Структура білка – це його внутрішня організація, що визначає його функціональні властивості

білки не розчиняються у воді

здійснюють функцію окислення та фосфорилювання

композиції макромолекул

є основою для побудови мембран

структур більшості органічних речовин живих організмів

первинна структура білків

Це послідовність амінокислот, що утворює лінійну полімерну молекулу – ланцюг. Амінокислоти, що входять до структури білка, містять різні функціональні групи (карбоксильна COOH, аміно NH2 та ін.).

Розрізнити амінокислоти можна за гідрофобними залишками (ізопропілова група, цистеїн – SH, метіонін – СН3 тощо), які є основою для водневих