Плазмолиз (Plasmolysis)

Плазмолиз - это процесс, протекающий в клетках бактерий и растений, при котором происходит отслаивание протоплазмы от плотной клеточной стенки. Этот процесс наблюдается, когда клетка помещается в гипертонический раствор, т.е. раствор с большей концентрацией растворенных веществ по сравнению с клеточным соком.

Плазмолиз возникает из-за того, что вода выходит из клетки в окружающий раствор по законам осмоса. Концентрация растворенных веществ в клетке ниже, чем снаружи, поэтому вода диффундирует наружу. В результате этого объем цитоплазмы уменьшается, и она отслаивается от клеточной стенки.

Таким образом, плазмолиз - это важный процесс, позволяющий клетке поддерживать осмотическое давление и водно-солевой баланс. Он протекает благодаря явлению осмоса и диффузии воды из клетки при ее помещении в гипертонический раствор.

Плазмолиз – это процесс, происходящий в клетках бактерий и растений, который заключается в отслаивании протоплазмы (жидкой части клетки) от плотной клеточной оболочки при помещении клетки в раствор с более высокой концентрацией растворенных веществ. Этот процесс является результатом удаления воды из клеток за счет осмотического давления.

В условиях гипертонического раствора, концентрация растворенных веществ в нем выше, чем в клетке, что приводит к тому, что вода начинает перемещаться из клетки в окружающую среду. Это вызывает отслаивание протоплазмы от клеточной оболочки, что проявляется в изменении формы и размера клетки.

Плазмолиз играет важную роль в жизни бактерий и растений. Он помогает им адаптироваться к изменяющимся условиям окружающей среды, таким как изменение концентрации растворенных веществ или изменение температуры. Кроме того, плазмолиз может быть использован для получения питательных веществ из растительных тканей. Например, при производстве соков из фруктов и овощей, клетки растений подвергаются плазмолизу, что позволяет получить больше питательных веществ из растения.

Однако, плазмолиз также может быть опасен для живых организмов. Если клетка подвергается плазмолизу в условиях, когда она не может адаптироваться к новым условиям, это может привести к ее гибели. Поэтому, для того чтобы избежать плазмолиза, необходимо контролировать концентрацию растворенных веществ и температуру окружающей среды.

Плазмолис - это слово имеет древнегреческое происхождение «плазмос» и означает плазма. В общем смысле плазмолисом называется процесс выхода из клеток большей части их содержимого. Плазмолитический ответ можно получить и в растворах различных веществ. Даже если система с исследуемым веществом обладает осмотическим потенциалом для проникновения в клетку небольшого количества растворителя, она будет набухать, деформироваться вплоть до разрыва её стенки. Это явление и назвали плазмолизом. Внешне этот процесс выглядит как удаление частей клеточных структур в виде пузырьков или обтекание и проникновение растворителя через мембрану клетки. Клеточная стенка при этом может разрушаться изнутри.