Plazmolízis (Plasmolysis)

A plazmolízis a baktériumok és növények sejtjeiben végbemenő folyamat, melynek során a protoplazma leválik a sűrű sejtfalról. Ez a folyamat akkor figyelhető meg, ha a sejtet hipertóniás oldatba helyezzük, pl. a sejtnedvhez képest nagyobb koncentrációjú oldott anyagokat tartalmazó oldat.

A plazmolízis annak a ténynek köszönhető, hogy az ozmózis törvényei szerint a víz a sejtből a környező oldatba távozik. Az oldott anyagok koncentrációja a sejten belül alacsonyabb, mint kívül, így a víz kidiffundál. Ennek eredményeként a citoplazma térfogata csökken, és leválik a sejtfalról.

Így a plazmolízis egy fontos folyamat, amely lehetővé teszi a sejt számára, hogy fenntartsa az ozmotikus nyomást és a víz-só egyensúlyt. Az ozmózis jelensége és a víznek a sejtből való diffúziója miatt fordul elő, amikor azt hipertóniás oldatba helyezik.

A plazmolízis a baktérium- és növényi sejtekben végbemenő folyamat, amely abból áll, hogy a protoplazma (a sejt folyékony része) leválik a sűrű sejtmembránról, amikor a sejtet nagyobb oldottanyag-koncentrációjú oldatba helyezik. Ez a folyamat az ozmotikus nyomás hatására a sejtekből a víz eltávolításának eredménye.

Hipertóniás oldat körülményei között az oldott anyagok koncentrációja magasabb, mint a sejtben, ami ahhoz a tényhez vezet, hogy a víz elkezd mozogni a sejtből a környezetbe. Ezáltal a protoplazma leválik a sejtmembránról, ami a sejt alakjának és méretének megváltozásában nyilvánul meg.

A plazmolízis fontos szerepet játszik a baktériumok és növények életében. Segít alkalmazkodni a változó környezeti feltételekhez, például az oldott anyagok koncentrációjának változásaihoz vagy a hőmérséklet változásaihoz. Ezenkívül a plazmolízis segítségével tápanyagokat nyerhetünk a növényi szövetekből. Például, amikor gyümölcslevekből és zöldségekből készítenek levet, a növényi sejtek plazmolízisen mennek keresztül, ami lehetővé teszi több tápanyag kinyerését a növényből.

A plazmolízis azonban veszélyes lehet az élő szervezetekre is. Ha egy sejt plazmolízisen megy keresztül olyan körülmények között, amelyekben nem tud alkalmazkodni az új körülményekhez, az a halálához vezethet. Ezért a plazmolízis elkerülése érdekében az oldott anyagok koncentrációját és a környezeti hőmérsékletet szabályozni kell.

Plasmolis - Ez a szó az ókori görög eredetű "plazmos" és plazmát jelent. Általános értelemben a plazmolízis az a folyamat, amikor a sejtek tartalmuk nagy részét elhagyják. Különféle anyagok oldataiban is plazmolitikus válasz érhető el. Még ha a vizsgált anyagot tartalmazó rendszernek megvan is az ozmotikus potenciálja, hogy kis mennyiségű oldószer behatoljon a sejtbe, az megduzzad és deformálódik, amíg a fala meg nem szakad. Ezt a jelenséget plazmolízisnek nevezik. Külsőleg ez a folyamat úgy néz ki, mint a sejtszerkezetek részeinek buborékok formájában történő eltávolítása vagy az oldószer áramlása és behatolása a sejtmembránon keresztül. Ilyenkor belülről tönkremehet a sejtfal.