Plazmolýza (plazmolýza)

Plazmolýza je proces, ke kterému dochází v buňkách bakterií a rostlin, při kterém se protoplazma odlupuje od husté buněčné stěny. Tento proces je pozorován, když je buňka umístěna do hypertonického roztoku, tzn. roztok s vyšší koncentrací rozpuštěných látek oproti buněčné míze.

Plazmolýza nastává díky tomu, že voda opouští buňku do okolního roztoku podle zákonů osmózy. Koncentrace rozpuštěných látek uvnitř buňky je nižší než venku, takže voda difunduje ven. V důsledku toho se objem cytoplazmy zmenšuje a ta se odlupuje od buněčné stěny.

Plazmolýza je tedy důležitý proces, který umožňuje buňce udržovat osmotický tlak a rovnováhu voda-sůl. Vzniká v důsledku jevu osmózy a difúze vody z buňky, když je umístěna do hypertonického roztoku.

Plazmolýza je proces vyskytující se v bakteriálních a rostlinných buňkách, který spočívá v odlupování protoplazmy (kapalné části buňky) z husté buněčné membrány, když je buňka umístěna do roztoku s vyšší koncentrací rozpuštěných látek. Tento proces je výsledkem odstraňování vody z buněk v důsledku osmotického tlaku.

V podmínkách hypertonického roztoku je v něm koncentrace rozpuštěných látek vyšší než v buňce, což vede k tomu, že se voda začíná přesouvat z buňky do prostředí. Tím dochází k odlupování protoplazmy z buněčné membrány, což se projeví změnou tvaru a velikosti buňky.

Plazmolýza hraje důležitou roli v životě bakterií a rostlin. Pomáhá jim přizpůsobit se měnícím se podmínkám prostředí, jako jsou změny koncentrací rozpuštěných látek nebo změny teploty. Kromě toho lze plazmolýzu využít k získání živin z rostlinných tkání. Například při výrobě šťáv z ovoce a zeleniny procházejí rostlinné buňky plazmolýzou, která umožňuje extrahovat z rostliny více živin.

Plazmolýza však může být nebezpečná i pro živé organismy. Pokud buňka podstoupí plazmolýzu za podmínek, kdy se nemůže přizpůsobit novým podmínkám, může to vést k její smrti. Proto, aby se zabránilo plazmolýze, je nutné kontrolovat koncentraci rozpuštěných látek a okolní teplotu.

Plasmolis – Toto slovo je starořeckého původu „plasmos“ a znamená plazma. V obecném smyslu je plazmolýza proces opuštění většiny obsahu buněk. Plazmolytickou odpověď lze také získat v roztocích různých látek. I když má systém se zkoušenou látkou osmotický potenciál pro proniknutí malého množství rozpouštědla do buňky, bude bobtnat a deformovat se, až praskne její stěna. Tento jev se nazývá plazmolýza. Navenek tento proces vypadá jako odstraňování částí buněčných struktur ve formě bublin nebo proudění a pronikání rozpouštědla přes buněčnou membránu. V tomto případě může být buněčná stěna zničena zevnitř.