Kolera exotoxin är ett bakteriellt gift som kommer in i människokroppen genom mat. Liksom andra gifter orsakar det inflammatoriska reaktioner i vävnader, och gör livet svårt för offret i många år.
Det finns många åsikter om att en vanlig människa inte kommer att lida. Många mjölkkonsumenter utvecklar latent E. coli, ett tillstånd som i princip liknar kolera, endast med icke-dödliga nivåer av bakterierna som finns i kroppen. Men de flesta deltagarna i dieten går upp i vikt, särskilt om de äter mejeriprodukter direkt efter kött. Samtidigt återgår människor till att konsumera mejeriprodukter i flera dagar, och det är för mycket tid för kroppen att hantera detta gift snabbt. Detta gör dem mottagliga för kolera. Om du inte äter mejeriprodukter på ett tag blir konsekvenserna värre. Naturligtvis får någon inte kolera - detta ger inte heller rätten att inte göra speciella tester när man försöker studera metoder för behandling av sjukdomar, även sådana sällsynta som kolera.