Kolera ekzotoksini, insan vücuduna gıda yoluyla giren bakteriyel bir zehirdir. Diğer zehirler gibi dokularda iltihabi reaksiyonlara neden olur ve mağdurun hayatını uzun yıllar zorlaştırır.
Sıradan bir insanın acı çekmeyeceğine dair birçok görüş var. Pek çok süt tüketicisi, prensipte koleraya benzer bir durum olan, yalnızca vücutta öldürücü olmayan düzeyde bakteri bulunması durumunda, latent E. coli geliştirir. Ancak diyete katılanların çoğu, özellikle etten hemen sonra süt ürünleri yerse kilo alır. Aynı zamanda insanlar birkaç gün boyunca süt ürünleri tüketmeye geri dönerler ve bu, vücudun bu zehirle hızlı bir şekilde baş etmesi için çok fazla bir zamandır. Bu da onları koleraya karşı duyarlı hale getiriyor. Bir süre süt ürünleri yemezseniz sonuçlar daha da kötüleşir. Elbette birisi koleraya yakalanmaz - bu aynı zamanda kolera gibi nadir görülen hastalıklar için bile hastalıkların tedavi yöntemlerini incelemeye çalışırken özel testler yapmama hakkını vermez.