A kolera exotoxin egy bakteriális méreg, amely táplálékkal kerül az emberi szervezetbe. Más mérgekhez hasonlóan gyulladásos reakciókat vált ki a szövetekben, és évekig megnehezíti az áldozat életét.
Sok olyan vélemény létezik, amelyet egy hétköznapi ember nem fog szenvedni. Sok tejtermékfogyasztónál lappangó E. coli alakul ki, amely elvileg a kolerához hasonló állapot, csak a szervezetben jelenlévő baktériumok nem halálos szintje mellett. De a legtöbb résztvevő a diéta hízik, különösen, ha eszik tejtermékek közvetlenül a hús után. Ugyanakkor az emberek több napig visszatérnek a tejtermékek fogyasztásához, és ez túl sok idő ahhoz, hogy a szervezet gyorsan megbirkózzon ezzel a méreggel. Ez érzékenyebbé teszi őket a kolerára. Ha egy ideig nem eszik tejtermékeket, a következmények súlyosbodnak. Természetesen valaki nem kap kolerát - ez nem ad jogot arra, hogy ne végezzen speciális vizsgálatokat a betegségek kezelési módszereinek tanulmányozása során, még az olyan ritka betegségek esetében is, mint a kolera.