Hur du skyddar dig från förgiftning på sommaren

Sommaren är en underbar tid på året när vi njuter av den strålande solen, färska frukter och grönsaker, och även spenderar tid på picknick och firande. Men med ökande temperatur och ökande luftfuktighet ökar risken för förgiftning. Inträdet av patogen mikroflora i vår kropp kan leda till allvarliga hälsoproblem. I den här artikeln kommer vi att titta på några viktiga försiktighetsåtgärder för att hjälpa dig skydda dig mot matförgiftning i sommar.

Orsaken till kroppsförgiftning är oftast mat. Detta gäller särskilt på sommaren, då även högkvalitativa produkter kan bli farliga på grund av spridningen av skadliga mikroorganismer. Du ska inte bli orolig för magbesvär om det inte finns några andra symtom på förgiftning, som illamående, kräkningar och buksmärtor. Regelbunden diarré kan vara kroppens reaktion på överskott av E. coli, som börjar föröka sig med ökad konsumtion av grönsaker och frukt på sommaren.

Men om magbesvär fortsätter och åtföljs av allmän svaghet och smärta kan detta vara ett tecken på förgiftning. I det här fallet måste du agera snabbt. Rådgör om möjligt med din läkare för att utesluta farligare sjukdomar som botulism, salmonellos, kolera, tyfoidfeber och dysenteri. Korrekt diagnos och snabb respons på de första symtomen på förgiftning påverkar avsevärt behandlingens framgång.

En av de farligaste källorna till förgiftning på sommaren är svampar. På regniga sommardagar börjar svampsäsongen och många går ut för att hämta dem. Men inte alla svampar är säkra att äta. Svampförgiftning anses vara en av de allvarligaste typerna av förgiftning. För att undvika detta rekommenderas det att antingen helt undvika att samla svamp i naturen och att föredra konstgjorda svampar som ostronsvamp, shiitakesvamp och champinjoner, eller att försiktigt samla in svamp från beprövade platser. Det är viktigt att komma ihåg att en till synes ätbar svamp kan innehålla farliga gifter.

Bland svampar kan rörformade svampar anses vara relativt säkra för konsumtion. De innehåller sällan dödliga giftiga arter, och bland dem finns det mestadels svampar som är säkra för konsumtion. Du bör dock vara försiktig och undvika att samla plåtar Grundläggande försiktighetsåtgärder som hjälper dig att skydda dig mot förgiftning på sommaren:

1. Livsmedelshygien: Håll god hygien när du lagar och äter mat. Tvätta händerna noggrant innan du lagar mat, använd separata skärbrädor och knivar för kött och grönsaker och förvara maten i rätt temperatur.

2. Rengöring av grönsaker och frukter: Tvätta grönsaker och frukter noggrant innan du äter, speciellt om du planerar att äta dem råa. Använd rent vatten eller speciella rengöringsmedel för frukt och grönsaker.

3. Korrekt förvaringstemperatur: Var uppmärksam på matens förvaringstemperatur. Fördärvliga livsmedel som kött, mejeriprodukter och ägg bör förvaras i kylen vid lämplig temperatur för att förhindra bakterietillväxt.

4. Undvik korskontaminering: Förbered och förvara råa och beredda livsmedel separat för att undvika korskontaminering. Använd inte samma redskap och verktyg för rå och tillagad mat utan förbehandling.

5. Undvik dåligt tillagad mat: Se till att kött och fågel är genomstekt för att döda bakterier. Innertemperaturen i köttet måste nå en säker nivå före konsumtion.

6. Var försiktig med picknick: Om du har en picknick, var uppmärksam på förvaringsförhållandena för maten. Använd kylpåsar eller behållare med kylelement för att hålla maten fräsch under lång tid.

7. Dricksvatten: Drick endast säkert dricksvatten. Om du tvivlar på kvaliteten på ditt vatten är det bättre att dricka vatten på flaska eller förkoka vattnet för att döda bakterier.

8. Var försiktig med skaldjur: Om du äter skaldjur, se till att det är färskt och från en ansedd leverantör. Skaldjur måste vara helt tillagade för att undvika infektioner.

9. Konservera mat: Om du har rester av tillagad mat, förvara den ordentligt. Kyl maten snabbt innan den förvaras i kylen och konsumera den inom några dagar.

10. Ta hand om din kropp: Om du märker symtom på förgiftning, såsom kräkningar, diarré, feber eller svår buksmärta, kontakta en läkare. En snabb reaktion kommer att hjälpa