Hvordan beskytte deg mot forgiftning om sommeren

Sommeren er en fantastisk tid på året når vi nyter den lyse solen, frisk frukt og grønnsaker, og også bruker tid på piknik og feiringer. Men med økende temperatur og økende luftfuktighet øker risikoen for forgiftning. Inntreden av patogen mikroflora i kroppen vår kan føre til alvorlige helseproblemer. I denne artikkelen skal vi se på noen viktige forholdsregler for å hjelpe deg med å beskytte deg mot matforgiftning denne sommeren.

Årsaken til kroppsforgiftning er oftest mat. Dette gjelder spesielt om sommeren, når selv høykvalitetsprodukter kan bli farlige på grunn av spredning av skadelige mikroorganismer. Du bør ikke bli skremt av urolig mage hvis det ikke er andre symptomer på forgiftning, som kvalme, oppkast og magesmerter. Regelmessig diaré kan være kroppens reaksjon på overflødig E. coli, som begynner å formere seg med økt inntak av grønnsaker og frukt om sommeren.

Men hvis magesyken fortsetter og er ledsaget av generell svakhet og smerte, kan dette være et tegn på forgiftning. I dette tilfellet må du handle raskt. Rådfør deg med legen din om mulig for å utelukke farligere sykdommer som botulisme, salmonellose, kolera, tyfoidfeber og dysenteri. Riktig diagnose og rask respons på de første symptomene på forgiftning påvirker behandlingens suksess betydelig.

En av de farligste kildene til forgiftning om sommeren er sopp. På regntunge sommerdager begynner soppsesongen og mange drar ut for å hente dem. Men ikke all sopp er trygg å spise. Soppforgiftning regnes som en av de mest alvorlige forgiftningstypene. For å unngå dette anbefales det enten helt å unngå å samle sopp i naturen og foretrekke kunstig dyrket sopp som østerssopp, shiitake-sopp og champignon, eller samle forsiktig sopp fra utprøvde steder. Det er viktig å huske at en tilsynelatende spiselig sopp kan inneholde farlige giftstoffer.

Blant sopp kan rørformede sopp anses som relativt trygge for konsum. De inneholder sjelden dødelige giftige arter, og blant dem er det stort sett sopp som er trygge for konsum. Du bør imidlertid være forsiktig og unngå å samle tallerkener Grunnleggende forholdsregler som hjelper deg med å beskytte deg mot forgiftning om sommeren:

1. Mathygiene: Oppretthold god hygiene når du tilbereder og spiser mat. Vask hendene grundig før du tilbereder mat, bruk separate skjærebrett og kniver for kjøtt og grønnsaker, og oppbevar maten i riktig temperatur.

2. Renslighet av grønnsaker og frukt: Vask grønnsaker og frukt grundig før du spiser, spesielt hvis du planlegger å spise dem rå. Bruk rent vann eller spesielle vaskemidler for frukt og grønnsaker.

3. Riktig lagringstemperatur: Vær oppmerksom på matens lagringstemperatur. Bedervelige matvarer som kjøtt, meieriprodukter og egg bør oppbevares i kjøleskapet ved en passende temperatur for å forhindre bakterievekst.

4. Unngå krysskontaminering: Tilbered og oppbevar rå og tilberedt mat separat for å unngå krysskontaminering. Ikke bruk de samme redskapene og verktøyene til rå og tilberedt mat uten forbehandling.

5. Unngå dårlig tilberedt mat: Sørg for at kjøtt og fjærfe er gjennomstekt for å drepe bakterier. Innvendig temperatur i kjøtt må nå et trygt nivå før inntak.

6. Vær forsiktig med piknik: Hvis du skal ha piknik, vær oppmerksom på oppbevaringsforholdene for maten. Bruk kuldeposer eller beholdere med kjøleelementer for å holde maten fersk i lang tid.

7. Drikkevann: Drikk kun trygt drikkevann. Hvis du tviler på kvaliteten på vannet ditt, er det bedre å drikke flaskevann eller forkoke vannet for å drepe bakterier.

8. Vær forsiktig med sjømat: Hvis du spiser sjømat, sørg for at den er fersk og fra en anerkjent leverandør. Sjømat må være ferdig tilberedt for å unngå infeksjoner.

9. Konservering av mat: Hvis du har matrester til overs, oppbevar den riktig. Avkjøl maten raskt før oppbevaring i kjøleskapet og spis den innen noen få dager.

10. Ta vare på kroppen din: Hvis du merker symptomer på forgiftning, som oppkast, diaré, feber eller sterke magesmerter, kontakt lege. En rask reaksjon vil hjelpe