Come proteggersi dall'avvelenamento in estate

L'estate è un periodo meraviglioso dell'anno in cui ci godiamo il sole splendente, la frutta e la verdura fresca e trascorriamo anche il tempo facendo picnic e celebrazioni. Tuttavia, con l'aumento della temperatura e dell'umidità, aumenta il rischio di avvelenamento. L'ingresso della microflora patogena nel nostro corpo può portare a seri problemi di salute. In questo articolo esamineremo alcune importanti precauzioni per aiutarti a proteggerti dalle intossicazioni alimentari quest'estate.

La causa dell'avvelenamento del corpo è spesso il cibo. Ciò è particolarmente vero in estate, quando anche i prodotti di alta qualità possono diventare pericolosi a causa della proliferazione di microrganismi dannosi. Non dovresti allarmarti per il mal di stomaco se non ci sono altri sintomi di avvelenamento, come nausea, vomito e dolore addominale. La diarrea regolare può essere la reazione dell'organismo all'eccesso di E. coli, che inizia a moltiplicarsi con l'aumento del consumo di frutta e verdura in estate.

Tuttavia, se il mal di stomaco continua ed è accompagnato da debolezza generale e dolore, potrebbe essere un segno di avvelenamento. In questo caso, devi agire rapidamente. Se possibile, consulta il tuo medico per escludere malattie più pericolose come botulismo, salmonellosi, colera, febbre tifoide e dissenteria. La diagnosi corretta e la risposta rapida ai primi sintomi di avvelenamento influenzano in modo significativo il successo del trattamento.

Una delle fonti di avvelenamento più pericolose in estate sono i funghi. Nelle piovose giornate estive inizia la stagione dei funghi e molte persone escono per raccoglierli. Tuttavia, non tutti i funghi sono sicuri da mangiare. L'avvelenamento da funghi è considerato uno dei tipi più gravi di avvelenamento. Per evitare ciò, si consiglia di evitare completamente la raccolta di funghi in natura e di preferire quelli coltivati ​​artificialmente come i funghi cardoncelli, i funghi shiitake e gli champignon, oppure di raccogliere con cura i funghi da luoghi provati. È importante ricordare che un fungo apparentemente commestibile può contenere tossine pericolose.

Tra i funghi, i funghi tubolari possono essere considerati relativamente sicuri per il consumo. Raramente contengono specie velenose mortali e tra queste ci sono principalmente funghi sicuri per il consumo. Tuttavia, dovresti fare attenzione ed evitare di raccogliere piatti.Precauzioni fondamentali che ti aiuteranno a proteggerti dagli avvelenamenti in estate:

1. Igiene alimentare: mantenere una buona igiene durante la preparazione e il consumo del cibo. Lavarsi accuratamente le mani prima di preparare il cibo, utilizzare taglieri e coltelli separati per carne e verdure e conservare il cibo alla temperatura corretta.

2. Pulizia di frutta e verdura: lava accuratamente frutta e verdura prima di mangiarle, soprattutto se prevedi di mangiarle crude. Utilizzare acqua pulita o detergenti speciali per frutta e verdura.

3. Temperatura di conservazione corretta: prestare attenzione alla temperatura di conservazione degli alimenti. Gli alimenti deperibili come carne, latticini e uova devono essere conservati in frigorifero a una temperatura adeguata per prevenire la crescita batterica.

4. Evitare la contaminazione incrociata: preparare e conservare separatamente gli alimenti crudi e preparati per evitare la contaminazione incrociata. Non utilizzare gli stessi utensili e strumenti per cibi crudi e cotti senza pretrattamento.

5. Evita cibi poco cotti: assicurati che carne e pollame siano cotti per uccidere i batteri. La temperatura interna della carne deve raggiungere un livello sicuro prima del consumo.

6. Fai attenzione ai picnic: se stai organizzando un picnic, presta attenzione alle condizioni di conservazione degli alimenti. Utilizzare borse frigo o contenitori con elementi refrigeranti per mantenere il cibo fresco a lungo.

7. Acqua potabile: bere solo acqua potabile sicura. Se dubiti della qualità della tua acqua, è meglio bere acqua in bottiglia o pre-bollirla per uccidere i batteri.

8. Fai attenzione ai frutti di mare: se mangi frutti di mare, assicurati che siano freschi e provenienti da un fornitore affidabile. I frutti di mare devono essere completamente cotti per evitare infezioni.

9. Conservazione degli alimenti: se sono rimasti degli avanzi di cibo cotto, conservarli correttamente. Raffreddare rapidamente gli alimenti prima di riporli in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

10. Prenditi cura del tuo corpo: se noti sintomi di avvelenamento, come vomito, diarrea, febbre o forti dolori addominali, consulta un medico. Una reazione rapida aiuterà