Como se proteger de envenenamento no verão

O verão é uma época maravilhosa do ano em que aproveitamos o sol forte, frutas e vegetais frescos, e também passamos tempo em piqueniques e celebrações. Porém, com o aumento da temperatura e da umidade, o risco de envenenamento aumenta. A entrada da microflora patogênica em nosso corpo pode levar a sérios problemas de saúde. Neste artigo, veremos alguns cuidados importantes para ajudá-lo a se proteger de intoxicações alimentares neste verão.

A causa do envenenamento corporal geralmente é a comida. Isto é especialmente verdade no verão, quando mesmo produtos de alta qualidade podem tornar-se perigosos devido à proliferação de microrganismos nocivos. Você não deve se alarmar com dores de estômago se não houver outros sintomas de envenenamento, como náuseas, vômitos e dores abdominais. A diarreia regular pode ser a reação do organismo ao excesso de E. coli, que começa a se multiplicar com o aumento do consumo de vegetais e frutas no verão.

No entanto, se a dor de estômago persistir e for acompanhada de fraqueza e dor generalizadas, isso pode ser um sinal de envenenamento. Neste caso, você precisa agir rapidamente. Se possível, consulte o seu médico para descartar doenças mais perigosas, como botulismo, salmonelose, cólera, febre tifóide e disenteria. O diagnóstico correto e a resposta rápida aos primeiros sintomas de intoxicação influenciam significativamente no sucesso do tratamento.

Uma das fontes mais perigosas de envenenamento no verão são os cogumelos. Nos dias chuvosos de verão, começa a temporada dos cogumelos e muitas pessoas saem para coletá-los. No entanto, nem todos os cogumelos são seguros para consumo. O envenenamento por cogumelos é considerado um dos tipos mais graves de envenenamento. Para evitar isso, é recomendável evitar completamente a coleta de cogumelos na natureza e preferir cogumelos cultivados artificialmente, como cogumelos ostra, cogumelos shiitake e champignon, ou coletar cuidadosamente cogumelos em locais comprovados. É importante lembrar que um cogumelo aparentemente comestível pode conter toxinas perigosas.

Entre os cogumelos, os cogumelos tubulares podem ser considerados relativamente seguros para consumo. Eles raramente contêm espécies venenosas mortais e, entre eles, há principalmente cogumelos que são seguros para consumo. No entanto, você deve ter cuidado e evitar coletar pratos.Precauções básicas que o ajudarão a se proteger de intoxicações no verão:

1. Higiene alimentar: Mantenha uma boa higiene ao preparar e consumir alimentos. Lave bem as mãos antes de preparar os alimentos, use tábuas de corte e facas separadas para carne e vegetais e guarde os alimentos na temperatura correta.

2. Limpeza de vegetais e frutas: Lave bem os vegetais e frutas antes de comer, especialmente se você planeja comê-los crus. Use água limpa ou detergentes especiais para frutas e vegetais.

3. Temperatura adequada de armazenamento: Preste atenção à temperatura de armazenamento dos alimentos. Alimentos perecíveis como carne, laticínios e ovos devem ser armazenados na geladeira em temperatura adequada para evitar o crescimento bacteriano.

4. Evite contaminação cruzada: Prepare e armazene alimentos crus e preparados separadamente para evitar contaminação cruzada. Não utilize os mesmos utensílios e ferramentas para alimentos crus e cozidos sem pré-tratamento.

5. Evite alimentos mal cozidos: certifique-se de que a carne e as aves estejam bem cozidas para matar as bactérias. A temperatura interna da carne deve atingir um nível seguro antes do consumo.

6. Cuidado com piqueniques: Se for fazer um piquenique, preste atenção nas condições de armazenamento dos alimentos. Use sacos frios ou recipientes com elementos de refrigeração para manter os alimentos frescos por muito tempo.

7. Água potável: Beba apenas água potável. Se você duvida da qualidade da sua água, é melhor beber água engarrafada ou pré-ferver a água para matar as bactérias.

8. Tenha cuidado com frutos do mar: Se você come frutos do mar, certifique-se de que sejam frescos e de um fornecedor confiável. Os frutos do mar devem estar completamente cozidos para evitar infecções.

9. Conservando Alimentos: Se sobrar comida cozida, guarde-a adequadamente. Resfrie os alimentos rapidamente antes de guardá-los na geladeira e consuma em poucos dias.

10. Cuide do seu corpo: Se notar sintomas de intoxicação, como vômitos, diarreia, febre ou fortes dores abdominais, consulte um médico. Uma reação rápida ajudará