Cohnheims teori föreslogs av den tyske patologen Julius Friedrich Cohnheim (J. F. Cohnheim) i slutet av 1800-talet. Denna teori förklarar ursprunget till cancertumörer.
Enligt Conheim uppstår cancerceller från embryonala celler som finns kvar i kroppen efter fostrets utveckling. Dessa celler kallas embryonala rester. De är vanligtvis i ett inaktivt tillstånd, men under vissa förhållanden kan de aktiveras och börja dela sig okontrollerat och bilda en tumör.
Conheim trodde att embryonala kvarlevor inte finns slumpmässigt i kroppen, utan på strikt definierade platser. Det är därför tumörer oftast förekommer i vissa organ och vävnader.
Conheims teori förklarade många egenskaper hos cancertumörer, såsom deras metastaser och invasiv tillväxt. Det blev dock senare klart att det inte kan förklara alla aspekter av cancer. Men begreppet embryonala rester spelar fortfarande en roll inom onkologi.