De theorie van Cohnheim werd aan het einde van de 19e eeuw voorgesteld door de Duitse patholoog Julius Friedrich Cohnheim (JF Cohnheim). Deze theorie verklaart de oorsprong van kankertumoren.
Volgens Conheim ontstaan kankercellen uit embryonale cellen die na de ontwikkeling van de foetus in het lichaam achterblijven. Deze cellen worden embryonale resten genoemd. Ze zijn meestal in een inactieve toestand, maar onder bepaalde omstandigheden kunnen ze geactiveerd worden en zich ongecontroleerd gaan delen, waardoor een tumor ontstaat.
Conheim geloofde dat embryonale resten zich niet willekeurig in het lichaam bevinden, maar op strikt gedefinieerde plaatsen. Dit is de reden waarom tumoren het vaakst voorkomen in bepaalde organen en weefsels.
De theorie van Conheim verklaarde veel kenmerken van kankertumoren, zoals hun metastase en invasieve groei. Later werd echter duidelijk dat het niet alle aspecten van carcinogenese kan verklaren. Het concept van embryonale restanten speelt echter nog steeds een rol in de oncologie.