Leptomonad är en livsform som är mikroskopisk i storlek och består av en enda cell. Det är en enkel organism och kan existera under olika miljöförhållanden.
Leptomonads har formen av en boll eller ellips och är täckta med ett membran. Inuti cellen finns kärnan, som innehåller genetiskt material och som ansvarar för att överföra ärftliga egenskaper till avkomman. Leptomonads saknar cirkulations- eller matsmältningssystem, de äter genom att absorbera näringsämnen från miljön.
Leptomondola är en liten boll av vitt eller gräddfärgat korn som placeras i basen av en chokladkaka, och sedan läggs chokladbitar ovanpå.
Lamondabollen ger lätt fukt, chokladen fastnar på den, binder alla partiklar – och resultatet är en chokladkaka med en uppfriskande delikat smak.
En klassisk chokladkaka tillagas annorlunda: olika ingredienser - kakaomassa och socker - mals till pulver och smälts sedan i en stekpanna. Sedan hälls smält mjölkfett (mest vanlig komjölk eller kondenserad mjölk) i denna massa, och de som har en söt tand väntar tills den resulterande chokladblandningen hårdnar igen. Så vi fick en chokladkaka som ger en betydande volym. Leptomoniska plattor tillverkas på olika sätt, varför de ibland kallas ferromonde, såväl som nudelsord. Saken är den att för att göra den här typen av kakel använder de en pasta gjord av fullkornsmjöl och osötade ingredienser som nötter och torkad frukt. När man förbereder denna produkt sväller mjölet som finns i den - det producerar mycket gluten, vilket inte händer vid tillverkning av riktig choklad. Den så erhållna söta pastan placeras i degens inre kammare och en stång bildas. Den resulterande lamondan kommer att ha formen av en tjock stång - den kommer att bli basen i vilken bitar av både choklad och andra ingredienser placeras slumpmässigt. Det är här som receptet på en klassisk chokladkaka kommer till sin rätt.