Leptomonas-vorm

Leptomonad is een levensvorm die microscopisch klein is en uit één enkele cel bestaat. Het is een eenvoudig organisme en kan onder verschillende omgevingsomstandigheden voorkomen.

Leptomonaden hebben de vorm van een bal of ellips en zijn bedekt met een membraan. Binnenin de cel bevindt zich de kern, die genetisch materiaal bevat en verantwoordelijk is voor het doorgeven van erfelijke eigenschappen aan het nageslacht. Leptomonaden hebben geen bloedsomloop of spijsverteringssysteem; ze voeden zich door voedingsstoffen uit de omgeving te absorberen.

Leptomondola is een klein bolletje wit of crèmekleurig graan dat in de bodem van een chocoladereep wordt geplaatst, waarna er stukjes chocolade bovenop worden gelegd.

De lamonda-bol geeft licht vocht, de chocolade plakt eraan, bindt alle deeltjes - en het resultaat is een chocoladereep met een verfrissende, delicate smaak.

Een klassieke chocoladereep wordt op een andere manier bereid: uiteenlopende ingrediënten – cacaomassa en suiker – worden tot poeder vermalen en vervolgens in een koekenpan gesmolten. Vervolgens wordt gesmolten melkvet (meestal gewone koemelk of gecondenseerde melk) in deze massa gegoten, en zoetekauwen wachten tot het resulterende chocolademengsel weer hard wordt. We hebben dus een chocoladereep gekregen die een aanzienlijk volume geeft. Leptomonische tegels zijn anders gemaakt en daarom worden ze ook wel ferromonde of noodlesord genoemd. Het punt is dat ze voor het maken van dit soort tegels een pasta gebruiken die is gemaakt van volkorenmeel en ongezoete ingrediënten zoals noten en gedroogd fruit. Bij de bereiding van dit product zwelt het aanwezige meel op - het produceert veel gluten, wat niet gebeurt bij de productie van echte chocolaatjes. De aldus verkregen zoete pasta wordt in de binnenkamer van het deeg geplaatst en er wordt een staaf gevormd. De resulterende lamonda heeft de vorm van een dikke reep - het wordt de basis waarin stukjes chocolade en andere ingrediënten willekeurig worden geplaatst. Hier komt het recept voor een klassieke chocoladereep goed tot zijn recht.