Forma Leptomonasa

Leptomonada to forma życia o mikroskopijnych rozmiarach, składająca się z pojedynczej komórki. Jest to organizm prosty i może egzystować w różnych warunkach środowiskowych.

Leptomonady mają kształt kuli lub elipsy i są pokryte błoną. Wewnątrz komórki znajduje się jądro, które zawiera materiał genetyczny i jest odpowiedzialne za przekazywanie cech dziedzicznych potomstwu. Leptomonady nie mają układu krążenia ani układu trawiennego; żywią się, wchłaniając składniki odżywcze ze środowiska.

Leptomondola to mała kulka z białego lub kremowego ziarna, którą umieszcza się na spodzie tabliczki czekolady, a następnie układa się na niej kawałki czekolady.

Kulka lamonda nadaje lekkiej wilgoci, czekolada przylega do niej, wiąże wszystkie cząsteczki - w efekcie powstaje tabliczka czekolady o orzeźwiającym, delikatnym smaku.

Klasyczną tabliczkę czekolady przygotowuje się inaczej: różne składniki – miazgę kakaową i cukier – miele się na proszek, a następnie rozpuszcza na patelni. Następnie do tej masy wlewa się roztopiony tłuszcz mleczny (najczęściej zwykłe mleko krowie lub mleko skondensowane), a miłośnicy słodyczy czekają, aż uzyskana mieszanina czekolady ponownie stwardnieje. Otrzymaliśmy więc tabliczkę czekolady, która daje znaczną objętość. Płytki Leptomonic powstają inaczej, dlatego czasami nazywane są ferromonde, a także makaronem. Rzecz w tym, że do wykonania tego typu płytek używa się pasty z mąki pełnoziarnistej i niesłodzonych składników, takich jak orzechy i suszone owoce. Podczas przygotowywania tego produktu obecna w nim mąka pęcznieje – wytwarza dużo glutenu, co nie zdarza się przy produkcji prawdziwych czekoladek. Otrzymaną w ten sposób słodką pastę umieszcza się w wewnętrznej komorze ciasta i formuje batonik. Powstała lamonda będzie miała kształt grubego batonika – stanie się bazą, w którą losowo ułożone zostaną kawałki zarówno czekolady, jak i pozostałych składników. Tutaj właśnie sprawdza się przepis na klasyczną tabliczkę czekolady.