Turgortryck (från latinets Turgor - svullnad) är en viktig egenskap hos växtceller, vilket ger dem form och vitalitet. Växter får det mesta av det vatten de behöver för livet från jorden och flyttar det genom hela kroppen med hjälp av turgortryck.
Turgortrycket uppstår på grund av skillnaden i koncentrationen av lösningar inuti och utanför cellen. När en växtcell är i en lågkoncentrationslösning börjar vatten tränga in i cellen genom osmos (diffusion av vatten genom ett semipermeabelt membran). Som ett resultat av denna process blir cytoplasman (vätskan inuti cellen) mer voluminös och börjar trycka mot cellväggen. Detta leder till utvecklingen av turgortryck, vilket förhindrar ytterligare penetration av vatten in i cellen.
Turgortrycket är en viktig faktor som ger växter sin form och vitalitet. Tack vare detta tryck kan växter behålla sin form och styvhet, vilket gör att de tål vind och andra yttre påverkan. Det hjälper också växter att flytta vatten från rötterna till bladen, vilket är nödvändigt för fotosyntes och andra biologiska processer.
Men när turgortrycket minskar kan detta leda till minskad växtlivsduglighet. Det kan till exempel uppstå på grund av vattenbrist eller till följd av angrepp av parasiter. En minskning av turgortrycket kan leda till att växten vissnar och dör.
Sammanfattningsvis är turgortryck en viktig egenskap hos växtceller som ger dem form och vitalitet. Tack vare detta tryck kan växter leva och växa under olika förhållanden, men kan även dö om turgortrycket minskar. Att förstå turgortrycket har viktiga konsekvenser för växtbiologin och kan användas för att förbättra jordbruksproduktionen och kontrollera växtsjukdomar.