Організм сапробний – це сукупність бактерій, які мешкають у сапрофітному шарі ґрунту, на поверхні прісних та солоних водойм, а також у мулі. Сапрофітні мікроорганізми забезпечують розкладання органічних речовин та очищення навколишнього середовища, що має важливе значення для підтримки здоров'я ґрунту та екосистем.
Однією з найважливіших функцій організму сапробона є його у розкладанні відмерлих рослинних і тваринних залишків. Бактерії, що мешкають у сапробному шарі ґрунту та в мулах прісних водойм, здатні розкладати складні органічні речовини до простих, доступних для інших організмів. При розкладанні органічних речовин відбувається виділення газів (переважно метан), які є важливим джерелом енергії для багатьох інших організмів, включаючи самих бактерій.
Крім того, організм сапробен має здатність до утворення токсинів та протеїнів, які також можуть використовуватись іншими організмами для своєї життєдіяльності. У ґрунті та мулах можна виявити такі токсини, як алкалоїди, феноли, аліфатичні та сірчані кислоти. Однак концентрація цих токсинів зазвичай невелика і не становить серйозної небезпеки для рослин та тварин.